🥬スーパーの野菜から始めるリボベジ（再生栽培）入門

📋 手順（全4ステップ）

1. STEP 1: 再生できる野菜の種類と根元の切り方を確認

   再生率が高い野菜は①豆苗（根付きパックを購入）②小ネギ・長ネギの根元3〜5cm③小松菜・水菜・チンゲン菜の根元2〜3cm④セロリの根元5cm⑤ニンジンのヘタ（葉が再生）。食べた後に根元を1〜2cm残して清潔なハサミやナイフでカットする。根元が傷んでいたり腐っているものは再生しにくいので避ける。

2. STEP 2: 容器に水を入れて根元を浸す

   根元の切り口の下1cmが水に浸る深さで水を張る。葉の部分が水に浸かると腐りやすいため水位は根元のみにとどめる。容器はガラスの瓶・プリンのカップ・タッパーなど底が浅いもの何でも使える。ネギはカップに、豆苗はパックのトレーをそのまま使えて便利。日当たりの良い窓辺に設置する。

3. STEP 3: 毎日の水替えと成長観察

   水は毎日必ず交換する。古い水には雑菌が繁殖し腐敗・カビの原因になる。水替え時に根元を軽く水洗いするとさらに清潔に保てる。豆苗は5〜7日で10cm以上伸び、ネギは3〜5日で目に見えて伸びてくる。葉の色が黄色くなってきた場合は日光不足のサイン、場所を移動する。

4. STEP 4: 収穫のタイミングと2回目以降の管理

   豆苗は葉の高さが15〜20cmになったら根元から5cm上でカットして収穫。2回目の再生もできるが3回目以降は栄養が尽きて育ちにくくなる。ネギは伸びた分だけハサミで随時カットして使える。水に根を浸し続けると根腐れするため、2週間以上経過したものは土に植え替えるか廃棄して新しい根元に切り替える。

🔨 必要な道具（3点）

• ハサミ（清潔なもの）約400円
• まな板＋包丁（根元カット）約0円
• 霧吹き（葉の保湿用）約400円

📦 必要な材料（3点）

• 豆苗（根付きパック） 1パック約180円
• 透明容器・ガラス瓶（根元を浸す用） 2〜3個約300円
• 液体肥料（育ちを良くしたい場合） 1本約600円

※ 価格は概算です。実際の購入前に楽天市場等で最新価格をご確認ください。